要说餐桌上最调养的存在，这碗泛着琥珀色光辉的鸡蛋豆腐蒸鸡蛋皆备能排前三。当滑熘溜的鸡蛋羹裹着弹润的虾仁滑进口中，再配上Q弹的鸡蛋豆腐，那种舌尖打滑的鲜嫩感，能让挑食的小一又友都忍不住多扒两口饭！

这谈菜最妙的即是把当年蒸蛋玩出了新神气。鸡蛋豆腐像玉环般围在碗边，黄灿灿的蛋羹里藏着粉嫩虾虚心翠绿豌豆，像开在水晶冻里的春日花圃。最绝的是临了那勺灵魂酱汁，淋上去的瞬息琥珀色的纹路在嫩黄的蛋羹上晕染开，热油激勉出葱丝和红椒丝的香气，光是这颜值就能在一又友圈收割多半点赞。

养分更是给得绝不手软！鸡蛋和虾仁这对"卵白质CP"联手出击，豆腐缄默孝敬着钙质，豌豆粒像翡翠似的点缀着维生素。舀一勺进口，先是感受到蛋羹在唇齿间化开的绵密，接着是虾仁弹牙的鲜嫩，鸡蛋豆腐又恰到平正地加多了咀嚼的线索感，三重口感在嘴里雄起雌伏，鲜得眉毛都要舞蹈。

每次打开蒸锅的瞬息，水雾缭绕中若存若一火的嫩黄色总让东谈主食指大动。用勺子轻轻一碰，蛋羹就随着勺子微微漂泊，像布丁般Q弹。虾仁瑟缩成可儿的玫瑰状，豌豆粒像撒在金色绸缎上的翡翠，趁热浇上秘制酱汁，"滋啦"一声，扫数厨房都弥散着令东谈主心痒的鲜香。这时辰淌若再撒把葱花，那抹青翠几乎勾得东谈主念念径直端着锅开吃。

悄悄告诉你们个小奥秘：许多外行第一次作念就被夸厨艺突飞大进，其实全靠食材自己的鲜味撑地方。咫尺我家每玉成少吃三次，每次打开锅盖时那声集体"哇——"，即是泛泛日子里最暖和的小确幸啦！

【鸡蛋豆腐蒸鸡蛋】

制作配料：鸡蛋2个 盐一丢丢 豌豆1把 虾仁4个 鸡蛋豆腐3个 酱汁：1勺生抽、半勺陈醋、1丢丢盐、1勺橄榄油

制作工夫：

1、先把鸡蛋豆腐切成薄片，摆在盘子周围一圈；

2、2个鸡蛋加小数盐搞乱，加入1.5倍的净水充分搅匀，倒在盘子里，再放上几个虾仁、撒一把豌豆；

3、冷水上锅蒸，最小火蒸15分钟操纵，鸡蛋凝固即可出锅；蒸鸡蛋千万不要用大火蒸，大火很容易蒸过甚，蒸出许多蜂窝状，小火迟缓蒸出来的鸡蛋，又滑又嫩；

4、出锅之后淋一些蒸鱼豉油，莫得蒸鱼豉油，不错我方调一个料汁：一勺生抽、小数点陈醋、一丢丢盐、一勺橄榄油搅匀淋在鸡蛋羹上头即可；中间放点葱丝和红椒丝，浇小数热油，这谈孩子可爱的蒸菜就完成了！

5、鲜香滑嫩，鸡蛋豆腐的加入使得这谈菜的颜值更好，口感也更丰富了许多，并且也算是可口面子又好作念的沿路蒸菜，尤其是家里有宝宝的，这谈菜不错安排上，一定是小一又友终点可爱的蒸菜！

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