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健康措置依然成为当下东谈主们关爱的头等大事，何况依然融入了公共的平常忽地和生涯。于是，多样健康食谱、饮食款式层见叠出，也因此带火了蓝莓、牛油果、羽衣甘蓝等"超等食品"。

本年，在盒马鲜生的货架上，一批国产"超等蔬菜"走红。从本年 2 月初次上线板蓝根青菜（菘油 1 号），到最近又推出了" Pro Max 版"羽衣甘蓝——亚非皱叶青菜，自上架以来，月环比销售增长达到 80%。

亚非皱叶青菜比羽衣甘蓝更适合中餐

亚非皱叶青菜，是武汉自主研发培育的新式蔬菜，通过蚁集国表里几百种羽衣甘蓝材料，使用先进制种本事培育而成。亚非皱叶青菜比较于羽衣甘蓝富含更高含量的维生素 C 及膳食纤维，但不同于羽衣甘蓝的是，其口感更为脆嫩鲜甜。除了适合榨汁、制作沙拉外，它还适配于万般录取烹调款式。

亚非皱叶青菜养分价值丰富，被称为羽衣甘蓝的升级版

羽衣甘蓝在海外是"网红菜"，但其口感比较干涩，只适合榨汁约略拌沙拉，是健康餐里的常见食材，但要是涮煮约略清炒，它的苦涩感就会被放大。于是，武汉原土研发企业亚非种业就思研发一款兼具高养分价值且适合"中国胃"的超等蔬菜。

亚非种业董事长贺亚菲先容，"咱们从国表里蚁集了几百份羽衣甘蓝材料，经过反复熟谙最终培育出了这款亚非皱叶青菜。一驱动是思加工成时下年青忽地者深爱的蔬菜粉，但发现陶冶出的制品兼具养分和风范，不单嫩叶不错食用，后期抽的薹也能吃，就连老叶王人能榨汁约略制作蔬菜粉，号称羽衣甘蓝的‘ Pro Max ’版。"

盒马为国产超等蔬菜灵通市集通路

研发告捷，仅仅驱动，关于一款新式蔬菜来说，从实验室走上忽地者的餐桌也很要道。这即是盒马寻源采购们的课题。

位于武汉的盒马亚非皱叶青菜陶冶培育基地

盒马蔬菜采购汉涛暗意，关于零卖渠谈而言，蔬菜是相反化难度最大的品类。往时 9 年间，盒马一方面在寰宇搭建供应链，翌日自寰宇各地的"娇气"蔬菜通过冷链运输到寰宇。另一方面，盒马也承担着"寻源者"的脚色，挖掘多样小众、新奇的新品，而"实验室蔬菜"就是盒马本年新开辟的谋略。"比如说武汉的鲜藕带、蔡甸粉藕、洪山菜薹等，这些正本只在当地销售的蔬菜，这些年也跟着盒马走向了寰宇各地。"汉涛说。

本年，板蓝根青菜（菘油 1 号）就是盒马运输国产新式蔬菜的告捷案例。"板蓝根青菜的热销让咱们看到了忽地者对这种新式蔬菜的热烈需求。"汉涛先容，但"实验室蔬菜"走上货架是一个漫长的进程，有了种子还不够，还需要适合忽地者的口味喜好。"举例板蓝根青菜在试种阶段，就因为口味过苦卖得不好差点‘短命’，咱们便将忽地者评价情况响应给了陶冶团队，让他们从平原陶冶改为高原陶冶，欺骗高原日夜温差大、日晒满盈的悠闲本性，匡助板蓝根青菜在助前程程中蚁集甜度，最终让这款蔬菜在本年春季重返市集后得以取得粗莽好评，成为力压香椿的爆款春菜。"

华中农业大学教师葛贤宏暗意，关于许多忽地者而言，鲜少有东谈主知谈蔬菜也需要研发，天然当今我国蔬菜种子研发等界限正在高速发展，关联词，将这些熟谙后果酿成亲常菜并非易事kaiyun网站，既需要陶冶企业的全心培育、试种，也需要渠谈品牌的响应、科普和履行。从板蓝根青菜到亚非皱叶青菜，盒马正在野着这个标的辛勤，为丰富庶民"菜篮子"提供更多优质遴荐。