作家：Mote莫特 FBIF首创东谈主（微信：motechan）kaiyun官方网站登录入口

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味之素是全球最先的食物和调味品制造商之一，尤其以其味精和调味料居品盛名。味之素（Ajinomoto）行动全球食物行业的时尚，其告成故事始于首创东谈主池田菊苗（Kikunae Ikeda）紧要发现——味精的发明。自推出天下上第一款味精居品“AJI-NO-MOTO”以来，味之素不仅改变了全球东谈主们的味觉体验，也奠定了它行动全球调味品和食物巨头的基础。历经百年发展，这家从日本起家的公司不仅通过调味品的创新席卷全球，还不停扩展业务幅员，涉足速冻食物、健康食物、药品等多元化规模。

自20世纪50年代起，味之素就运行了国际化扩展，先后投入好意思国、东南亚和欧洲阛阓。现在，味之素的居品已销往全球130多个国度和地区。2023年，该公司终显然98.6亿好意思元（约701亿元东谈主民币）的营收。

一、从科学发现到交易遗迹——味精的降生与味之素的崛起

1908年，日本化学家池田菊苗在昆布（一种海带）中发现了一种名为谷氨酸钠的物资，这种物资能赋予食物一种相等的鲜味——这即是其后被称为“第五味觉”的“鲜味”。池田菊苗意志到这种发现具有雄壮的交易后劲，于是在1909年景立了味之素公司，推出了天下上第一款味精居品“味之素”（AJI-NO-MOTO）。这种调味品很快风靡日本，给其时的家庭烹调带来了更动性的变化，不仅让滋味愈加鲜好意思，还简化了繁琐的烹调经由。

味之素的告成不仅依赖于居品的独到性，还收货于其前瞻的营销策略。公司通过教导人人对于“鲜味”的科学布景，让破钞者折服味精的功效，从而鼓吹了味精的庸俗使用。到1920年代，味之素照旧成为日本厨房的必备调味品，并运行出口到其他国度。

天然第二次天下大战对日本经济酿成了清除性的打击，但战后复苏为味之素提供了热切的契机。1946年，公司重建工场，并向全球阛阓出口新的调味料和加工食物。

二、从出口到全球制造——味之素的全球化之路

跟着味精在日本阛阓的告成，他很景况志到味精在全球阛阓的后劲，味之素运行入辖下手将其居品推向外洋。早在1910年，味之素便在中国台湾（其时为日占）树立了代理机构，运行迈出全球化的第一步。紧随其后，公司于1917年在好意思国纽约树立了就业处，并在亚洲多个国度配置了销售集中，如在中国上海和韩国。

但很景况志到，单纯的出口无法餍足不同国度和地区对滋味的需求。1960年，味之素作念出了一个重要决策：在外洋配置坐褥基地，运行全球化的彭胀。最先，味之素在泰国、印尼和巴西等国树立了工场，以便更好地服务当地阛阓。通过在地化坐褥，味之素不仅裁减了资本，还能凭证当地口味民俗营救居品配方。

这一步记号着味之素从单一的日本出口商，转型为确实的跨国食物公司。到1970年代，味之素已在全球多个阛阓配置了坐褥基地，缓缓将其居品从味精扩展至更为千般化的调味品和食物规模。在这些国度，味之素不仅是一个品牌，更成为了列国平方糊口的一部分。

投入21世纪，味之素进一步加速了其全球化的措施，相等是在并购和时候创新方面。通过收购NutraSweet、Windsor Quality等国际著名公司，味之素大幅增强了其在甜味剂、冷冻食物等规模的竞争力。

三、调味品帝国的扩展——从味精到多元化居品的演进

味之素并莫得餍足于只是是味精的代名词。1970年代运行，公司迈出了从单一调味品向复合调味品、多元化居品规模扩展的措施。通过深远了解全球各地破钞者的饮食民俗，味之素缓缓推出了一系列复合调味品，恰当了列国的烹调作风。

举例，在印尼，味之素推出了Sajiku风范炸鸡调味粉，匡助家庭在家中疲塌制作隧谈的炸鸡；而在日本原土，公司推出了Cook Do系列收用料理调料，如麻婆豆腐和回锅肉调料，投合了日本破钞者对收用菜肴的醉心。通过这些定制化的调味品，味之素不仅扩大了居品种类，还紧紧收拢了列国破钞者对方便烹调的需求。

这种不停丰富的调味品组合，使得味之素在多个阛阓的占有率不竭攀升，相等是在日本原土和东南亚阛阓，味之素的调味品已成为家庭厨房中的主力居品。

与此同期，味之素还积极拓展健康食物规模，推出通顺养分补剂如“Amino Vital”。

四、速冻食物阛阓的革新者——味之素的Gyoza传说

除了调味品，味之素还果敢困难速冻食物规模，并飞速在这个行业占据了热切位置。味之素最为著名的速冻居品即是其速冻饺子（Gyoza），这款居品不仅在日本广受迎接，还缓缓走向全球阛阓。速冻饺子让艰辛的当代家庭偶然在短短几分钟内享用到可口的饺子，而无需费时艰辛地包饺子。

Gyoza速冻饺子成为味之素速冻食物业务的中枢居品，其阛阓份额在日本高达48%。公司通过不停纠正坐褥工艺，确保居品的品性和口感，同期通过强盛的分销集中，将居品深远日本的便利店、超市以及餐饮渠谈。在破钞者的心目中，味之素的速冻饺子不仅代表了方便，更代表了正统的滋味。

在全球阛阓，味之素也凭借Gyoza告成打入北好意思、欧洲和东南亚阛阓，速冻食物业务的增长成为味之素在外洋彭胀的热切能源。

五、亚洲与北好意思双轮驱动——味之素全球化的告成案例

在味之素的全球化历程中，亚洲和北好意思阛阓的发扬尤为独特。在亚洲阛阓，公司凭证列国的饮食文化推出了定制化调味品和速冻食物，极大餍足了当地破钞者的需求。举例，在泰国和越南等地，味之素推出了恰当当地口味的调味料，而在中国阛阓，味之素开发了适当中国度庭民俗的复合调味品。

与此同期，在北好意思阛阓，味之素则通过其健康食物和速冻食物掀开了步地。相等是在好意思国，健康糊口的趋势鼓吹了味之素健康食物的销售，而速冻饺子和速冻炒面等居品也缓缓投入了主流超市和餐饮渠谈，成为好意思国破钞者的快速科罚决策。

味之素在亚洲和北好意思这两个阛阓照旧成为公司营收的热切撑持。

六、科技与创新的驱动——氨基酸时候的前沿运用

在食物规模，味之素不单是依靠居品创新来取得告成，还通过科技的力量为我方奠定了行业最先地位。自1990年代起，味之素便将其中枢时候——氨基酸的究诘，运用于多个规模，包括食物添加剂、动物养分、医药健康等方面。

氨基酸不仅是调味品中的重要身分，也被庸俗运用于养分补充品和医疗居品中。味之素通过氨基酸时候的打破，不仅提高了食物的养分价值，还开发出一系列专为老年东谈主、病东谈主等额外东谈主群策动的健康食物居品。这些居品在全球多个阛阓取得了告成，使味之素的业务愈增多元化，并安谧了其在科技与食物纠合规模的最先地位。

七、莽撞全球挑战的机动之谈——坐褥自动化与供应链优化

跟着全球阛阓竞争的加重，味之素不停优化其坐褥结构，提高自动化水平。2019年，公司运行重构坐褥体系，相等是在国内阛阓，通过拓荒新工场大幅提高坐褥成果。这些新工场的自动化水平比以往的坐褥智商跳动三倍，偶然更快速、更机动地莽撞不同居品的坐褥需求。

此外，味之素还通过全球供应链的优化，进一步裁减了资本。公司在多个国度树立土产货坐褥基地，不仅减少了物流用度，还偶然更飞速地反应当地阛阓的变化。这种高效的坐褥和供应链管制，确保了味之素在全球竞争中保持最先。

八、昔日的挑战与机遇——味之素的全球愿景

经过百年的发展，味之素从一家日本的微型调味品公司，成长为全球食物巨头。如今，味之素的全球幅员脱色了30多个国度和地区，旗下领有100多个子公司，其居品不仅包括传统的调味品，还扩展到了药品、健康食物、通顺养分品等多个规模。

昔日，味之素将在现存业务基础上，连接拓展其品类和阛阓。公司将进一步强化其调味品和速冻食物业务，并积极探索健康食物、医药健康等新兴规模。

昔日，味之素将连接通落后候创新和全球策略布局，引颈食物行业的创新波澜。正如它的名字“味之素”（AJI-NO-MOTO）所寓意的那样，味之素不单是是“滋味的精髓”。

[1] 味之素 - 维基百科，解放的百科全书

[2] Ajinomoto - Wikipedia

[3] Kikunae Ikeda - Wikipedia

[4] 【华创食饮|日本调研专题】他山之石—味之素：一门对于滋味的生意（2019年7月11日，华创食饮）

[5] 咱们的历史时刻表| 历史 | 对于味之素集团（味之素集团全球网站）

[6] 年营收700亿元，日本调味品巨头味之素奈何把抓银发健康破钞潮（2024月9月5日，AgeFood银发食物养分）

九、FBIF帆海书

《121个食物全球化与出海案例》发布！

谋划：Mote莫特 FBIF首创东谈主

为匡助中国企业更奏凯地“出海”，我花了2个月时刻，写了41万字，集中了121个全球化与出海案例，涵盖了94个全球品牌。这些品牌包括雀巢、可口可乐、百事、达能、红牛、亿滋、百威英博、嘉士伯、日清、三得利、龟甲万、必品阁、三养食物、农心、海特真露、艾雪、澳优等。

他们是奈何全球化？奈何告成投入中国、日本、印度、印度尼西亚、好意思国、巴西、欧洲、东南亚、非洲、中东等阛阓的？（稽察完好目次、长图先容）

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